• 木耳：泡发、淀粉抓拌一分钟左右清洗、捞出，

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1. 清蒸鲈鱼
   1. 贴骨血洗净
   2. 改刀 放盐
2. 山药炒胡萝卜
3. 清炒菠菜
4. 手撕莲白
5. 蘑菇肉片
   1. 腌肉：淀粉、料酒、胡椒粉、生抽
   2. 洗蘑菇、用剪刀减去尾部不干净的地方
   3. 焯水
   4. 蒜苗